Mendengar kata vegetarian pasti kamu membayangkan salad. Namun, masakan vegetarian bukan hanya salad saja. Ada berbagai macam makanan vegetarian yang bisa kamu coba. Yuk simak selengkapnya.
10 Macam Makanan Vegetarian
Masakan vegetarian menggunakan sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, atau buah sebagai bahan dasarnya. Di dalamnya terkandung nutrisi dan serat sehingga sangat sehat untuk dikonsumsi.
1. Pepes Tahu, Tempe, dan Jamur
Makanan vegetarian yang pertama adalah pepes, biasanya berbahan dasar ikan. Dalam pembuatannya, ikan dicampur dengan bumbu, dibungkus dengan daun pisang, dikukus, kemudian dibakar. Namun untuk menu vegetarian, ikan diganti dengan bahan tahu, tempe, atau jamur. Makanan ini tetap bernutrisi tinggi karena kandungan protein di dalamnya.
2. Urap
Urap terdiri dari aneka sayuran seperti kacang panjang, toge, dan kol yang dikukus. Sayuran ini kemudian dicampur dengan parutan kelapa yang dibumbui. Rasanya pun enak dan bergizi pastinya.
3. Gado-gado
Makanan vegetarian yang sangat populer yaitu gado-gado, memiliki rasa yang khas serta mudah ditemui di banyak tempat.
Di dalamnya terdapat campuran kentang, sayuran hijau, telur rebus, tahu, dan tempe, kemudian dilumuri saus kacang. Biasanya disajikan dengan tambahan lontong.
Cara membuatnya pun mudah. Kamu hanya perlu merebus semua bahan sayuran hingga matang lalu sajikan dengan saus kacang.
Tambahkan pula kerupuk dan bawang goreng agar lebih nikmat. Kandungan di dalamnya terdiri dari serat, vitamin, mineral, serta karbohidrat.
4. Asinan Buah
Makanan yang satu ini terbuat dari buah-buahan seperti kedondong, mangga muda, mentimun, jambu, dan sebagainya.
Ada juga asinan sayur yang terdiri dari mentimun, toge, kol, dan sawi asin.
Cocok dijadikan camilan ketika bersantai. Asinan akan lebih enak jika didinginkan terlebih dahulu di dalam kulkas.
5. Plecing Kangkung
Masakan ini berbahan dasar kangkung yang direbus. Dihidangkan bersama dengan sambal tomat dan perasaan limau.
Kangkung yang digunakan adalah kangkung air yang berukuran lebih besar dan lebih renyah teksturnya.
Plecing kangkung bisa dijadikan sebagai makanan pendamping nasi atau bisa juga langsung dimakan begitu saja.
6. Pecel
Makanan vegetarian yang tidak kalah populer adalah pecel. Orang Indonesia pastinya sudah tidak asing lagi dengan masakan ini. Makanan ini berisi sayuran yang dikukus atau direbus.
Sambalnya terbuat dari kacang dan cabai yang dihaluskan sehingga membuat rasanya tetap gurih dan nikmat.
Biasanya disajikan dengan rempeyek kacang, tahu, dan tempe.
7. Sup Krim Jagung
Sup krim jagung merupakan satu sajian vegetarian yang memiliki rasa oriental. Teksturnya kental, rasanya gurih, dan penuh nutrisi.
Bisa dinikmati langsung tanpa makanan lainnya atau bisa juga menjadi pelengkap nasi atau roti. Hidangan ini bisa jadi pilihan untuk kamu sarapan atau di saat cuaca dingin.
Sup krim jagung juga sangat cocok untuk menjaga kesehatan pencernaan.
8. Opor Tahu Tempe
Opor biasanya identik dengan menggunakan bahan daging ayam. Untuk masakan vegetarian, bahan di dalamnya diganti dengan tahu atau tempe.
Kedua bahan makanan ini memiliki protein tinggi. Sebagai vegetarian, mengonsumsi opor tahu tempe akan menambah variasi masakan sehari–hari.
9. Vegan Drum Stick
Masakan yang satu ini menggunakan bahan utama jamur tiram dan dibentuk menyerupai drum stick yang dibalut dengan tepung roti. Rasanya tidak kalah dengan drum stick yang terbuat dari daging ayam. Cocok untuk dijadikan camilan.
Selain gurih dan renyah, makanan ini juga sangat bernutrisi tinggi tanpa harus khawatir berat badan meningkat saat mengonsumsinya.
10. Vegan Waffle
Waffle biasanya menggunakan telur dan susu dalam pembuatannya. Namun khusus untuk waffle vegetarian, penggunaan telur dan susunya diganti dengan susu kedelai atau susu almond.
Tambahan topping aneka buah-buahan seperti stroberi atau madu pasti membuat perut keroncongan.
Baca juga:
- 6 Manfaat Daun Afrika Bagi Kesehatan Yang Jarang Diketahui
- Ketahui Manfaat Dan Risiko Jagung Pada Ibu Hamil
- 6 Manfaat Buah Bit Untuk Kesehatan
Referensi:
- https://www.bemytravelmuse.com/vegan-indonesia/
- https://www.jackandjilltravel.com/top-10-favorite-vegetarian-food-in-indonesia/