Apa itu Telur Infertil? – Beredar kabar ditemukannya telur infertil di pasaran mungkin membuat Anda cukup cemas. Pasalnya, telur ini ternyata cukup berbahaya dan berisiko bagi kesehatan. Oleh karena itu, kenali apa itu telur infertil dan ciri-cirinya.
Telur infertil adalah telur yang seharusnya menjadi bibit awal anak ayam, namun gagal menetas dalam proses pengeramannya. Telur infertil pun tidak disarankan untuk dikonsumsi. Telur ini diproses untuk menjadi day old chick (DOC) atau yang disebut sebagai bibit.
Untuk mendapatkan DOC memerlukan pemilihan ayam sebagai bibit secara khusus yang kemudian dikawinkan secara khusus juga. Dalam proses menjadi DOC, telur tertunas perlu dieramkan di dalam mesin yang bisa digunakan untuk mengerami telur hingga ribuan butir.
Adapun proses pengeraman telur memerlukan waktu 12-18 hari. Selama waktu tersebut tak semua telur berhasil menjadi anak ayam. Telur yang tak berhasil itu yang disebut telur infertil.
Sementara telur yang biasa dikonsumsi untuk masyarakat adalah telur yang tidak dibuahi pejantan. Sehingga tidak akan menetas bertahun-tahun kemudian.
Meski sebenarnya telur infertil tidak apa untuk dikonsumsi, tetapi telur ini memiliki risiko terkait pendeknya waku penyimpanan. Oleh karena itu, ada potensi bahaya karena masa simpannya yang relatif pendek. Jika disimpan dalam waktu yang lama, kualitasnya tidak akan baik.
Ciri-ciri Telur Infertil
Proses telur infertil ini sebelum dijual disemprot terlebih dahulu dengan cairan kimia. Sehingga jika dikonsumsi bisa mempengaruhi kesehatan.
Oleh karena itu, peredaran telur ini dilarang oleh pemerintah dan tidak boleh diperjual belikan, karena ada peraturan di Permentan No. 32 tahun 2017 pasal 13 ayat (4) tentang Larangan jual-beli telur tertunas dan terlur infertil.
- Telur infertil biasanya dijual dengan harga murah. Bisa 50% dari harga pasaran telur biasanya. Harga telur infertil mulai dari Rp7.000 sampai Rp15.000 per kg. Sementara kisaran harga telur ayam ras dijual di atas Rp 20.000 per kg
- Cangkang telur infertil berwarna lebih pucat cenderung berwarna putih
- Telur ayam infertil mudah busuk, tidak bertahan lama atau kurang dari seminggu
- Jika dipecahkan, terlihat ada bercak dari bagian dalam telur
Kini, sebaiknya disarankan Anda lebih teliti lagi ketika akan membeli telur di pasar.
