Pernahkah kamu mengonsumsi atau mendengar tentang beras hitam? Beras hitam memang masih terdengar asing bagi sebagian orang. Kebanyakan orang hanya mengenal beras putih, merah, dan coklat. Walaupun jarang diketahui, beras hitam ternyata mempunyai manfaat bagi kesehatan.
Beras hitam adalah kumpulan berbagai jenis beras dari spesies Oryza sativa L, termasuk beberapa di antaranya adalah beras ketan.
Bulir beras hitam utuh mempertahankan semua sifat alaminya karena beras ini tidak melalui proses pemutihan.
Nasi hitam memiliki tekstur yang lengket dan rasa seperti gurih kacang, sangat cocok untuk dibuat bubur, makanan penutup, kue beras hitam tradisional, roti, dan mie.
Beras ini juga memiliki tekstur yang lebih padat dibandingkan dengan beras putih dan beras lainnya.
Berikut ini beberapa manfaat beras hitam untuk kesehatan
- Mencegah diabetes
Salah satu manfaat beras hitam adalah dapat mengurangi gula darah pada penderita hiperglikemia. Beras ini juga bisa mendorong glukosa masuk ke dalam sel dan otot daripada ke dalam darah.
Selain itu, beras hitam juga mampu meningkatkan sensitivitas insulin dan mengontrol kadar glukosa darah dengan baik sehingga terhindar dari diabetes.
- Mengurangi berat badan
Beras hitam kaya akan sumber serat makanan sehingga membantu menunda rasa lapar dan membuat kamu merasa kenyang.
Hal ini bisa membuat kalori yang masuk ke dalam tubuh kamu menjadi berkurang sehingga bermanfaat bila ingin menurunkan berat badan.
Kandungan kalori yang rendah pada beras hitam cocok untuk dijadikan menu diet.
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
Manfaat beras hitam selanjutnya adalah sebagai sumber serat makanan yang baik, beras hitam dapat membantu mengatur pergerakan usus sehingga feses bisa keluar lebih mudah.
Hal ini dapat mencegah sembelit, kembung, dan membantu meringankan masalah pencernaan.
- Menjaga kesehatan jantung
Mengonsumsi beras hitam secara teratur dapat membantu menjaga arteri tetap bersih yang membuat aliran darah lancar, sehingga terhindar dari serangan jantung dan stroke.
Antosianin dan senyawa bergizi lainnya yang terkandung dalam beras hitam dipercaya bisa menjaga kadar glukosa, kolesterol, dan trigliserida darah yang sehat sehingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
- Mendetoks tubuh secara alami
Beras hitam bisa mendetoks tubuh secara alami. Kandungan antioksidan yang tinggi dalam beras hitam dapat meningkatkan dan membantu hati membuang racun, sehingga terhindar dari penumpukan racun yang bisa memicu penyakit.
Selain itu, fitonutrien yang terkandung dalam beras hitam juga dapat mengeluarkan zat berbahaya dari tubuh.
- Meningkatkan fungsi otak
Manfaat mengonsumsi beras hitam yang lainnya juga dapat meningkatkan antioksidan tubuh sehingga melindungi sel-sel otak dari kerusakan.
Selain itu, dapat juga menjaga kinerja kognitif otak dan membatasi efek buruk penuaan otak. Antosianin dalam beras hitam pun bisa meningkatkan daya ingat dan pembelajaran.
