Minyak mustard menjadi salah satu minyak yang biasa digunakan untuk tujuan kuliner. Rasa dan aroma minyak yang ini diyakini meningkatkan cita rasa hidangan apa pun. Selain itu kandungannya membuat makanan semakin begizi dan bermanfaat untuk tubuh.
Minyak mustard terdiri dari asam lemak seperti asam lemak tak jenuh tunggal (59g), asam lemak jenuh (11g) dan asam lemak tak jenuh ganda (21g).
Minyak ini sangat ideal untuk menggoreng dan memanaskan makanan. Karena itu, sangat sulit untuk mengalahkan fleksibilitas minyak mustard.
Minyak mustard terdiri dari asam lemak seperti asam lemak tak jenuh tunggal, asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh ganda.
Biasanya minyak ini banyak digunakan untuk memasak di bagian utara India, Thailand, Bangladesh dan beberapa negara barat.
Manfaat Minyak Mustard
Di balik fungsinya yang membuat masakan menjadi sedap, ternyata ada juga manfaat minyak mustard untuk kesehatan yang masih jarang diketahui, seperti:
1. Menghambat Pertumbuhan Mikroba
Beberapa penelitian telah menemukan bahwa minyak mustard memiliki sifat antimikroba yang kuat dan dapat membantu menghambat pertumbuhan beberapa jenis bakteri berbahaya.
Baca juga : Kenali Gejala Kanker Kelenjar Getah Bening
2. Meningkatkan Kesehatan Kulit dan Rambut
Banyak orang menggunakannya sebagai bahan tambahan untuk membuat masker wajah, terkadang juga dioleskan ke kaki untuk membantu menyembuhkan tumit yang sakit.
Di Bangladesh, minyak ini juga biasa digunakan untuk memijat bayi yang baru lahir, sebab khasiat minyak mustard dianggap dapat meningkatkan kekuatan perlindungan kulit.
3. Mengurangi Rasa Sakit dan Peradangan
Minyak mustard ternyata mengandung allyl isothiocynate, senyawa yang berefek pada rasa sakit dalam tubuh.
Ada sebuah penelitian yang menemukan bahwa pemberian minyak mustard ke air minum tikus menurunkan rasa sakit tertentu dan membantu mengobati rasa sakit yang meluas.
4. Memperlambat Pertumbuhan Sel Kanker
Manfaat minyak mustard selanjutnya yaitu mampu memperlambat pertumbuhan sel kanker.
Menurut penelitian, minyak mustard dapat membantu memperlambat pertumbuhan dan penyebaran jenis sel kanker tertentu.
Studi lain juga mengamati temuan serupa, pemberian allyl isothiocyanate yang diekstrak dari minyak mustard menurunkan penyebaran sel kanker kandung kemih.
Baca juga : Gejala Kanker Kulit yang Harus Diwaspadai
5. Mencegah penyakit kardiovaskular
Kegunaan minyak mustard untuk kesehatan lainnya adalah, untuk membantu menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik.
Selain itu minyak mustard juga mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6 yang membantu dalam memberikan kesehatan jantung.
6. Penangkal flu dan batuk
Minyak mustard membuat tubuh tetap hangat dan membantu memperlancar hidung tersumbat. Minyak mustard juga sangat bagus untuk penderita asma dan sinusitis.
7. Menyehatkan kulit
Kulit menjadi lebih sehat karena kaya akan nutrisi berkat minyak mustard.
Hal ini membuat tubuh tetap hangat dan memperbaiki sirkulasi darah.
Minyak ini juga memiliki sifat antibakteri dan antijamur. Mampu juga melawan bakteri berbahaya dan biasanya digunakan untuk mengobati infeksi kulit dan ruam.
8. Rambut lebih sehat
Manfaat minyak mustard untuk rambut, sangat berguna untuk membantu pertumbuhan rambut. Ini mengandung betakaroten yang mendorong pertumbuhan rambut dan membuat kulit kepala tetap sehat dan terbebas dari infeksi.
