Kacang edamame mungkin cukup asing untuk sebagian orang, namun bagi mereka yang menyukai makanan Jepang tentu tidak asing dengan jenis kacang kedelai satu ini.
Sekilas bentuk dari kacang edamame mirip dengan kedelai yang diolah menjadi tempe atau tahu, namun apabila diamati lebih jeli, kacang edamame mempunyai warna yang lebih hijau.
Selain itu, isi atau kacangnya juga lebih besar dengan rasa yang khas. Uniknya, kacang edamame ini kerap disebut sebagai kedelai dari Jepang, namun nyatanya kacang ini asli dari Tiongkok.
Terlepas dari asal usul kacang ini, edamame mempunyai beragam kandungan nutrisi dan mineral yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Kandungan Kacang Edamame
Berbeda dengan kacang polong pada umumnya, edamame kaya akan kandungan seperti:
- Vitamin A.
- Vitamin B.
- Vitamin C.
- Vitamin E.
- Vitamin K.
- Protein.
- Serat.
- Karbohidrat.
- Folat.
- Lemak Sehat.
- Zat besi.
- Kalsium.
- Kalium.
- Mangan.
- Magnesium.
Berkat kandungan gizi edamame yang tinggi, kacang ini dapat memberikan manfaat luar biasa untuk kesehatan.
Baca juga: Dari Diet hingga Diabetes, Berikut 10 Manfaat Salak untuk Kesehatan
8 Manfaat Kacang Edamame untuk Kesehatan
Dilansir dari berbagai sumber, berikut 8 manfaat edamame untuk kesehatan tubuh yang sebaiknya Anda ketahui:
1. Membantu Menurunkan Kolesterol
Manfaat edamame untuk kolesterol dibuktikan melalui penelitian yang menunjukkan bahwa mengonsumsi sebanyak 47 gram protein kedelain setiap hari membantu menurunkan kadar kolesterol jahat hingga 12,9 persen.
2. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Selain protein, edamame juga mengandung serat, vitamin K, dan antioksidan yang mana senyawa ini membantu mengurangi risiko penyakit jantung sekaligus memperbaiki profil lipid darah.
3. Membantu Mengendalikan Kadar Gula Darah
Kacang edamame mempunyai kadar karbohidrat yang jauh lebih rendah sehingga tidak akan menaikkan kadar gula darah secara berlebihan setelah mengonsumsinya.
Karena tidak menaikkan kadar gula darah, adamame sangat direkomendasikan untuk jadikan sebagai menu diet rendah karbohidrat atau untuk penderita diabetes.
4. Menurunkan Risiko Kanker Payudara
Kacang kedelai umumnya mempunyai kandungan senyawa yang disebut sebagai isoflavon. Kandungan ini mirip seperti hormon estrogen pada wanita yang disinyalir menjadi pemicu jenis kanker tertentu termasuk kanker payudara.
Beberapa penlitian telah membuktikan mengenai manfaat mengonsumsi kacang kedelai yang kaya akan kandungan isoflavon berdampak terhadap menurunnya risiko kanker payudara.
5. Menurunkan Risiko Kanker Prostat
Manfaat edamame untuk pria adalah membantu menurunkan risiko kanker prostat. Jenis kanker ini merupakan kanker yang paling umum diidap oleh pria.
Mengonsumsi kacang kedelai termasuk edamame memberikan perlindungan terhadap pria dari kanker prostat hingga 30 persen lebih rendah.
6. Membantu Meredakan Gejala Menopause
Semua wanita pada akhirnya akan mengalami menopause atau kondisi ketika tidak menstruasi lagi. Risikonya, beberapa keluhan kesehatan akibat menopause dapat terjadi, seperti hot flashes atau rasa panas yang muncul pada area dada, leher, atau wajah.
Penelitian terhadap isoflavon yang ada pada kacang kedelai ini membantu meredakan gejala menopause. Sayangnya, tidak semua wanita bisa mendapatkan manfaat yang sama dari isoflavon.
7. Menyehatkan sekaligus Mencegah Tulang Keropos
Salah satu masalah serius pada tulang yang dapat terjadi kepada siapa saja adalah osteoporosis. Penyakit ini umumnya diderita oleh lansia, namun beberapa kasus juga dapat terjadi pada orang yang lebih muda.
Berdasarkan penelitian observasional terhadap kebiasaan mengonsumsi kacang kedelai yang mengandung isoflavon menunjukkan peningkatakn kepadatan mineral pada tulang sekaligus mencegah risiko osteoporisis pada wanita.
8. Membantu Menurunkan Berat Badan
Manfaat kacang edamame untuk diet patut untuk dicoba, sebab kacang kedelai ini mengadung tinggi serat yang akan memperlambat tubuh dalam menyerap nutrisi dan memberikan efek kenyang lebih lama.
Dari kondisi tersebut maka keinginan untuk makan dapat berkurang, tentu hal ini akan berdampak langsung terhadap berat badan.
Baca juga:
- 7 Manfaat Talas untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui
- 7 Manfaat Daun Pepaya untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui
- 8 Manfaat Jengkol untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui
Referensi:
https://www.healthline.com/nutrition/edamame-benefits (Diakses 18 Juni 2021)
https://www.medicalnewstoday.com/articles/280285 (Diakses 18 Juni 2021)
